Bunter Quinoa Salat

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Heute machen wir einen leichten Salat für den Sommer: Einen Quinoa Salat aus dem Urkorn der Inka. Yummy!

Rezept Quinoa Salat

  • 200g Quinoa (nach Packungsangabe kochen (und vorher mit heißem Wasser abspülen, damit die Bitterstoffe gelöst werden.)
  • Staudensellerie
  • 2 Tomaten
  • ½ Schlangengurke
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 2 Zwiebeln
  • evtl. eine Knoblauchzehe
  • Frische oder getrocknete Minze
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 2 TL Paprikagewürz
  • Pfeffer, Salz
  • Olivenöl
  • Saft von 2 ausgepressten Zitronen

 

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