Grünes Zaziki? Jawoll. Und es schmeckt fantastisch. Die Idee für dieses vegane Zaziki mit Avocadocreme stammt aus dem Kochbuch Vegiterran.Wer den üblichen Geschmack von Zaziki mag, wird auch in der grünen Variante schwelgen!
Veganes Zaziki mit Avocado
- 2 Hass Avocados
- 1/2 Schlangengurke
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer, Salz
- Gurke schälen und reiben.
- Avocados durchschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel füllen.
- Das Fruchtfleisch mit einer Gabel pürieren, bis es eine cremige Masse ist.
- Gurke und Avocado vermengen und Knoblauch hineinpressen.
- Alle übrigen Zutaten hinzugeben und gut mischen.
- Fertig!