Was gibt es besseres, als spanische Tapas mit Aioli zu essen? Ich zeige dir hier ein Grundrezept für veganes Aioli und vegane Mayonnaise. Für die vegane Mayonnaise lässt du einfach den Knoblauch weg.
- 50ml Sojamilch ungesüßt
- 150 ml Speiseöl (bevorzugt Rapsöl)
- 3 Zehen Knoblauch
- Optional Senf, Zitrone & Salz zum verfeinern
- Zunächst die Sojamilch und den Knoblauch im Mixer vermischen.
- Dann während des Mixens langsam das Öl hinzufügen. Vorsicht: Wenn zu lange gemixt wird, funktioniert das Rezept nicht.
- Später vorsichtig die übrigen Zutaten hinzufügen, falls gewünscht.
Hier geht zum Video für das Rezept veganes Aioli und vegane Mayonnaise: